Заведение собой представляет одновременно и музей, и хранилище сыра. Внутри здания можно узнать, как производятся и хранятся, знаменитые на весь мир, итальянские сыры, продегустировать самые редкие сорта, узнать уникальные секреты изготовления продукта и купить себе в подарок настоящий итальянский деликатес.В этом заведении есть возможность попробовать и приобрести не только пармезан. Наиболее известные сорта, которые продаются в магазине, это пекорино и азиаго. Во Дворце пармезана часто устраиваются разнообразные конкурсы и фестивали. Посетив его, можно увидеть фотографии, оборудование, с помощью которого изготавливает сыр, а также коллекцию ножей для колки твердых сортов. Экстерьер музея также привлекает внимание. Здание расположено на самом старом рынке Венеции — Риальто, который ведет свою историю с XII века. В Средние века на этом месте происходила активная торговля солью, специями и рабами. Только побывав на этом рынке, можно по-настоящему прочувствовать атмосферу Италии. Ходят сюда, равно как и во Дворец пармезана, не только туристы, но и обыкновенные местные жители. Именно поэтому поход на рынок Риальто становится вдвойне интересным. С утра до вечера здесь не стихает бойкая торговля. Венеция славится не только своей богатой историей и архитектурой, культурой и уникальными достопримечательностями, но и великолепной кухней. Пицца, паста, спагетти, феттучини, лазанья — все это популярно не только в самой стране, но и во всем мире. Что же касается сыров, то они занимают особое место в этой стране гурманов. Это в особенности касается пармезана, который является самым известным твердым сыром Италии. Его рецепт передается из поколения в поколение в течение восьми веков. Используют этот сорт не только, как добавку к пасте или пицце, но и как самостоятельное блюдо. В Венеции его часто употребляют вместе с грушами и орехами после приема пищи. Особую любовь Италии к пармезану в очередной раз доказывает существование дворца, посвященного этому сорту сыра.
