Раньше, как известно, церковь имела сильное влияние на немцев. В частности это касалось и процесса торговли, поскольку работа Рыбного рынка продолжалась до начала службы в церкви. А сегодня такой график соблюдается, как дань уважения традициям. Если сравнивать ассортимент базара в момент открытия и сегодня, то можно убедиться в значительном его увеличении. Местные жители в основном отдают предпочтение свежей рыбе, а гости Гамбурга желают попробовать чего-то необычного и экзотического. Здесь можно найти рыбный фаст-фуд для самых требовательных покупателей. Прилавки также переполнены всевозможными копченостями. Рыбный рынок считается очень популярной достопримечательностью города. Поэтому, если возникает необходимость в продуктах, необходимо приходить сюда пораньше. В семь утра уже начинают съезжаться автобусы, переполненные туристами. Большинство из которых, даже не ложились спать после ночных прогулок на знаменитой улице красных фонарей Репербан. Потому здесь можно выпить чашечку горячего кофе или чего-нибудь покрепче и закусить бутербродами из селедки или копченого угря. Рыбные прилавки составляют только тридцать процентов от общей площади рынка. Остальная территория отведена под обычный базар под открытым небом, на котором продаются фрукты, овощи, молочная продукция, мясные изделия, цветы, различные пряности, всевозможные сувениры и недорогая одежда. Здесь находится большой выбор уютных кафе и ресторанчиков. Помимо прилавков под открытым небом, есть места для торговли и в крытом павильоне. На его втором этаже разместился прекрасный ресторан, где можно насладиться богатым выбором вин и пива. Узнаваемым атрибутом рыбного рынка Гамбурга считаются и продавцы, которые при помощи своих артистических способностей, зазывают прохожих к своим лоткам. По воскресеньям они просто собирают аншлаги, предлагая покупателям окунуться в атмосферу веселья и праздника. Любой желающий может не только купить понравившийся продукт, но и попробовать его. Главной звездой этого неординарного жанра признан местный житель Дитер Бун. Он занимается этим промыслом около пятидесяти лет. Бун за свою полувековую карьеру стал очень знаменитым в Германии.
