Променад по гастроулице: скрытые сокровища узбекской кухни в Самарканде

(отзывов: 7)
за человека 120$
  • Отзывов: 7
  • 3.5
  • Групповая
  • Рейтинг: 4.29 из 5
  • Самарканд

Забронировать

Описание

Променад по гастроулице: скрытые сокровища узбекской кухни в Самарканде

Какой Самарканд вы увидите со мной

Максимально нетуристический, но реальный: с дивными разговорами «дув-дув гяпом», с махаллями, с дедушками, играющими в шахматы и шашки с раннего утра. Со старейшинами, которым вы зададите любой вопрос.

Что вас ожидает

Променад по гастрономической улице, на которой вы попробуете вкусные шедевры узбекской кухни. Как правило, эти блюда редко упоминаются в туристических путеводителях, но я не мог не поделиться ими с вами. В нашей программе:

  • Cумаляк, в котором чувствуются нотки хлеба и халвы, а консистенция напоминает манную кашу. Я расскажу, как и сколько дней его готовят
  • Халиса — блюдо, за которое отвечают мужчины. Процесс его приготовления занимает около 10 часов. Вы продегустируете блюдо, а мы вместе с поваром расскажем вам о главных секретах его приготовления
  • Нухат шурак по-самаркандски из говядины и нута. Вы узнаете, чем отличается самаркандская подача этого блюда. И причём здесь лепёшки — галлясие
  • Бичак — пирожки с зеленью или тыквой. Это квадратики из тонкого теста. Предупреждаю: если вы хоть раз попробовал бичак, вы обязательно захотите ещё
  • Ханум — у других народов это пельмени, манты, хинкали, позы и даже «ленивый дракон». Я расскажу, как готовят ханум в Самарканде, чем отличается рецепт по будням и праздникам. А также легенду о хозяйке, которая из-за неожиданного прихода мужа придумала это блюдо
  • Халвои тар — жидкая халва. Вы узнаете, как она связана с религиозными обрядами, причём здесь духи-хранители и крепкий сон
  • Курт (курут) — кисломолочный продукт из сушёной сузьмы. Поговорим о том, как он выручает странников и почему утоляет не только голод, но и жажду
  • Хаш или калля-поча — мясной наваристый суп, характерный для армянской, грузинской и азербайджанской кухонь. В качестве мяса используют говяжьи ноги, в том числе копыта, и рубцы — отделы желудка. Имеет специфичный запах, поэтому при желании дегустировать не будем
  • Выпечка и хлеб

Поговорим мы и об узбекском быте. Только представьте: горячий зелёный чай, ароматная еда и душевные разговоры. Я расскажу вам о знакомствах, о жизни до и после женитьбы. И многое другое!

Организационные детали

  • Поедем на автомобилях Kia Sportage X-Line, Chevrolet Malibu и Chevrolet Tracker 2
  • Экскурсия подойдёт взрослым и детям с 6 лет
  • Во время экскурсии мы зайдём в несколько заведений, но попробовать только одно блюдо в каждом будет неправильно: также нужно будет заказать чай, хлеб или салат. Даже так вы потратите не больше $20 с чел.
  • Сумаляк и халвои тар готовят не всегда. Если их не будет в меню, мы заменим эти блюда на другие, не менее интересные позиции
  • По любому из указанных блюд я могу организовать вам индивидуальный мастер-класс с рассказами главного повара — подробности уточняйте в переписке
  • Экскурсию для вас проведу я или другой гид из нашей команды

Важные моменты

  • Длительность экскурсии: 3.5
  • Стоимость указана: за человека

Отзывы

Отзывов: 7

Пока нет отзывов.

Самарканд: другие экскурсии в городе

Групповая$110

Сказочный Самарканд — эдем Востока

(отзывов: 50)
+Добавить в избранное
Групповая$30

Групповая экскурсия по Самарканду (утро или вечер)

(отзывов: 372)
+Добавить в избранное
Групповая$136

Самарканд — жемчужина Востока!

(отзывов: 51)
+Добавить в избранное
Скидка38%
Групповая$16

Обзорная экскурсия по Самарканду в мини-группе

(отзывов: 263)
+Добавить в избранное
Групповая$140

Место встречи — Самарканд!

(отзывов: 254)
+Добавить в избранное
Групповая$33

Погружение в Самарканд: 5 часов красоты и истории

(отзывов: 246)
+Добавить в избранное

Заказать

Вопрос гиду